Zeleninový vývar s drožďovými knedlíčky

Skvělý k nedělnímu obědu nebo jen tak na zahřátí.
Na vývar:
40g vegan margarínu
1 lžíce olivového oleje
3 mrkve
1 petržel
¼ celeru
10cm kus pórku
1,5l vody nebo vývaru
sůl a pepř
čerstvá petrželka

Na knedlíčky:
1 lžíce margarínu + 1 lžíce oleje
1 menší cibule
1 kostka droždí
2 lžíce polohrubé mouky
1 lněné vajíčko
majoránka, sůl a pepř
strouhanka na zahuštění podle potřeby

1.

Knedlíčky uděláme tak, že na tuku necháme zesklovatět cibulku, přidáme rozdrobené droždí a necháme ho na mírném ohni rozpustit. Jakmile se vše spojí v jednu hmotu, přidáme mouku, krátce osmahneme, odstavíme a necháme vychladnout. Poté vmícháme lněné vajíčko a dochutíme. Nakonec zahustíme strouhankou a vytvarujeme malé knedlíčky.

 

2.

V hrnci rozehřejeme tuk a osmahneme na něm cibuli a na nudličky nakrájenou zeleninu. Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem, dochutíme a přivedeme k varu. Jakmile se polévka vaří, vhodíme do ní knedlíčky. Vaříme další tři minuty, dokud nevyplavou. Dochutíme čerstvě nasekanou petrželkou.


Komentáře

  • Nikoleta

    Ahojky, prave jsem udelala tvé knedlicky, ale nejak jsem si neuvedomila, ze mam 100g droždí a udelala jsem to ze skoro cele kostky, myslis, ze je to na škodu? Mění to neco na chuti? :(

  • Monika

    Ahoj, prave som objavila tuto nadhernu stranku a uz sa mi zbiehaju slinky :D
    Chcem sa opytat ci je nutne pouzit margarin a cim bola tak krasne nakrajana ta zeleninka (iba nozom?)
    A co je prosim lnene vajicko? Google mi nic nenasiel :/

    • A co teda jíš?

      Ahoj Mončo, díky :-) Margarín se dá nahradit olejem a na nudličkování zeleniny používám julienne škrabku od Tescomy :-)
      Lněné vajíčko = 2 lžíce mletého lněného semínka + 3 lžíce vody, nechat chvilku nabobtnat, používá se jako náhrada za 1 vejce :-)

    • Monika

      Paraada , dakujem.Krasny den :)

  • Dáda

    Ahoj, můžeš mi prosím doporučit nemjakou značku vegan másla? :) děkuju!

    • A co teda jíš?

      Ahoj Dádo, na pečení/vaření Alsan, na chleba spíš Provamel :-)

Napsat komentář: Nikoleta Zrušit