Těstoviny s rukolovým pestem

1.

Ořechy rozmixujeme najemno a přesypeme do misky. Do mixéru pak hodíme rukolu s česnekem a zakápneme olejem. Jakmile je rukola na kaši, smícháme ji s ořechy (část si jich necháme na ozdobu), citronovou šťávou, solí a pepřem. S množstvím ingrediencí si však můžeme libovolně hrát a směs vychutit podle našich tajných snů a představ. Hotové pesto nahňácáme do uzavíratelné nádoby a necháme minimálně hodinku odležet v lednici.

2.

Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme a ještě horké omatláme pestem. Posypeme zbylými ořechy, dozdobíme čerstvou rukolou a zblajzneme.

Inspirováno Ashley Bartner.