Krémová zmrzlina

You scream ice-cream.
Na 2 porce:
160ml tučného kokosového mléka
200ml rostlinného mléka
3 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce agávového sirupu
1 vanilkový lusk
špetka soli
mražená lesní směs

1.

V rostlinném mléce rozmícháme to kokosové. Jednu polovinu směsi pak začneme zahřívat v rendlíku, tu druhou smícháme se škrobem (lze nahradit vanilkovým pudingovým práškem), sirupem, solí a vanilkovými semínky.

 

2.

Jakmile se na povrchu mléka v rendlíku začnou objevovat bublinky, dolijeme ho zbylou směskou a pečlivě šleháme tak dlouho, dokud nezačne houstnout. Následně odstavíme a necháme zchladnout. V téhle fázi je možné použít zmrzlinovač, který veškerou práci odmaká za nás a poskytne nám skvělou vláčnou zrmzku.

 

3.

Ovšem pokud zmrzlinovací přístroj nevlastníme, není třeba panikařit. Směs stačí přelít do uzavíratelné nádoby a šoupnout alespoň na 3 hodiny do mrazáku. Před výsledným servírováním je však lepší ji ještě jednou prošlehat elektrickým šlehačem, abychom se zbavili případných ledovým krystalků a zmrzlina byla krásně sametová. A úplně nejvíc nejlepší je, když ji nakonec rozmixujeme spolu s oblíbeným mraženým ovocem.

 

Inspirováno The Kitchn.


Komentáře

  • Iva Kadlusová

    Skvěle a snadně popsané. Děkuju za skvělý recept, tak snad se mi to povede :)

    • A co teda jíš?

      Dej vědět! :-)

Co ty na to?